| Titolo | San Marino da gustare |
| Categoria | Città |
| Argomento | Gastronomia |
| Stato | ITALIA |
| Citta | San Marino |
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| Pubblicato da | Sovrana |
| Fonte | TSCITTAGAST |
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L’escursione nella Repubblica del Titano offre buone opportunità gastronomiche. La bella passeggiata alle tre Rocche, con vario contorno museale e paesaggistico, è prologo che ben dispone ai piaceri della tavola locale.
Nel 1999 si è costituito il Consorzio San Marino 2000, una struttura di promozione e commercializzazione degli hotel e ristoranti sanmarinesi che dispone di un centro prenotazioni ed offre una serie di pacchetti tutto compreso per soggiorni o week end nei quali sono inseriti anche itinerari enogastronomici. A San Marino è inoltre presente la prestigiosa EuroToque, l’associazione europea dei cuochi che riunisce i più famosi chef europei da Gianfranco Vissani a Ferran Adrià, da Gualtiero Marchesi a Paul Bocuse. Il marchio EuroToque esposto all’entrata dei ristoranti è senza dubbio un elemento importante di garanzia ed un sinonimo di qualità.
Ottimi i primi piatti a base di pasta fatta in casa: passatelli in brodo, strozzapreti gratinati, stringhetti al prosciutto e tartufo di norcia, lasagnette con ragù di agnello e fonduta di taleggio (una reinterpretazione moderna della tradizionale lasagna). Tra i secondi piatti, prevalentemente a base di carne: coniglio in porchetta, pollo alla diavola, quaglie in salmì, tagliata di manzo al tartufo, petto d’oca al ginepro. Dolci: torte di San Marino, casatello (dessert a base di latte, zucchero e uova), bustrengo (tradizionale dolce natalizio). Per quanto riguarda i vini: Moscato di San Marino, Biancale (bianco secco), Brugneto (vino rosso tratto da vitigni di sangiovese), Grilet (vino frizzante), San Marino Riserva (un prestigioso vino rosso tratto da uve sangiovese invecchiato in piccole botti di rovere).
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Qualità media:
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